Многие любят и активно используют душистый пряный укроп, полезные свойства и противопоказания которого известны в народной медицине.
У травянистого растения укроп приятный аромат, эта зелёная пряность издавна используется в кулинарии, придаёт блюдам своеобразный аромат и вкус лета. Супы, всевозможные салаты, соления, соусы, маринады и гарниры редко обходятся без добавления ароматной зелени.
Его иногда путают с аптечным «родственником» фенхелем и иногда с тмином, но, несмотря на некоторое сходство, это разные приправы.
В чём же заключается польза укропа для организма? Несмотря на богатые вкусовые качества, Swjournal расскажет о полезных характеристиках укропа.
Содержание
1. Лечебные свойства
Уникальный состав предопределяет полезные свойства укропа. В его ажурных листьях множество витаминов, набор органических кислот, а еще целый букет минералов и эфирных масел.
Родина укропа – страны Средиземноморья. Культура была известна в глубокой древности: укроп выращивали еще до Х века. Еще в древнем Египте замечали полезные свойства укропа. В сохранившихся папирусах описано применение настоя этого растения при головных болях. Как культурное растение его возделывают не только по всей Европе, но также в Америке и Западной Индии.
Сегодня укроп изучается многими учеными. Например, недавно был обнаружен антибактериальный эффект этой зелени, который позволяет бороться с инфекционными заболеваниями. Это особенно актуально, поскольку многие бактерии вырабатывают устойчивость к антибиотикам, и существует постоянная необходимость разрабатывать новые и новые препараты с антимикробным эффектом.⠀
2. Витамины
Укроп содержит большое количество витаминов: С – до 150 мг%, В1, В2, В6, Вс, РР, Р, провитамин А, а также соли кальция, калия, железа, магния и фосфора, которые стимулируют процесс кроветворения, увеличивая образование эритроцитов и гемоглобина, которые активизируют снабжение клеток тела кислородом и питанием.
Плюс, витаминную основу зелени укропа составляет каротин и его употребление полезно при трудностях со зрением. Например, усталость глаз отлично снимают компрессы, пропитанные отваром семян растения.
Разнообразен состав и укропных семян: помимо основных витаминов и элементов, в них содержится 15-18% жирного масла. Оно состоит изолеиновой, пальмитиновой и линолевой кислот, и польза укропа для организма человека от них только возрастает.
Флавоноиды и фитонциды в составе укропа защищают организм за счет подавления роста бактерий и нейтрализации свободных радикалов. Последние разрушают клетки, вызывающие преждевременное старение. Имеющиеся в траве антиоксиданты и набор органических кислот активизируют процесс вывода ядовитых веществ, повышают сопротивление организма бактериям, инфекциям, намного улучшают самочувствие человека.⠀
Анетин в составе зелени и стеблей растения способен расширить просвет в кровеносных сосудах головного мозга и в сердца, что приводит к увеличению снабжения этих органов питанием, кислородом и их бесперебойному функционированию.
3. Здоровье
Пряность способна нормализовать кровяное давление, поэтому полезно при гипертонии включать ее в рацион. Она отлично успокаивает и способствует быстрому засыпанию.
Пряность с ее противовоспалительным качеством ускоряет процессы заживления ран, ссадин. Под ее действием ускоряется регенерация клеток, заживление повреждений проходит без рубцов и шрамов.
У эфирного масла укропа отхаркивающий действие, разжижая мокроту в органах дыхания и освобождая их. При приеме масла сухой лающий кашель постепенно проходит. Отвар растения помогает даже при аллергическом кашле.
Масло укропа с его желчегонным качеством улучшает пищеварение, активируя выработку ферментов желудочного сока. Оно хорошо действует на печень, оказывает мочегонное действие.
Зелень укропа – природный афродизиак. Блюда, в состав которых она входит, повышают потенцию у мужчин и вероятность зачатия у женщин, а ежедневно съеденный салат из нежного молодого укропа со сметаной выручит при мужском бессилии.
4. Польза укропа для женщин
Огромный запас витаминов ряда В, флавоноиды растения благотворно действуют на женский организм, поддерживают регулярный менструальный цикл, снимают болезненные ощущения.
Но здесь следует соблюдать меру, так как излишнее употребление травы или семян может спровоцировать усиленное кровотечение.
Женщинам, которые кормят грудью малышей, укроп также очень важен – это натуральное безвредное средство, способное повысить выработку молока.
5. Чем полезен укроп для внешности?
Крепким отваром из укропного семени полезно умываться при угревой сыпи, а слабым – при нежной коже для поддержания её эластичности.
Противовоспалительный эффект хорошо проявляет себя и при наружном использовании: прыщи, покраснения, различные раздражения неплохо убираются примочками или даже простым, но регулярным протиранием.
Траву нередко добавляют к различным омолаживающим маскам, применяют для паровых ванночек. Соком свежей зелени очищают поры, сводят пигментные пятна, веснушки. Замечено, что отвар оптимизирует рост волос, улучшает состояние ногтей.
6. Укроп для похудения
Калорийность зелени составляет 38 ккал на 100 г, а калорийность семян – 305 ккал на 100 г.
Укроп хорошо действует на работу органов пищеварения, ощутимо активирует обмен веществ. Клетчатка растения эффектно чистит кишечник от шлаков, устраняет газообразование, стимулирует выделение сока желудком, улучшают аппетит.
Антибактериальные качества растения подавляют деятельность гнилостных бактерий, снимают болевые ощущения при язвах желудка.
Диетологи рекомендуют укроп в период похудения. Растение разгоняет обмен веществ, в нем отсутствует холестерин, а богатое содержание антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов ощутимо уменьшают уровень сахара и вредного холестерина в крови.
Это растение улучшает функции ЖКТ, а это немаловажный фактор для комфортного похудения. Более того – данная пряность купирует проявления метеоризма, которые неминуемо сопровождают переход на овощную, фруктовую или злаковую диету, растительное питание.
Но все это не означает, что можно бесконтрольно употреблять траву пучками. Помните о перенасыщении организма веществами, которые в ней содержатся! Но пожевать немного семян очень полезно — они калорийны, поэтому неплохо избавляют от чувства голода, уменьшают брожение в ЖКТ.
Не стоит забывать, что у этого растения успокаивающий эффект, а это тоже немаловажно при нервном переедании, которое нередко сопровождает переход на диету.
7. Полезен ли укроп при похудении?
Эта пряность улучшает усвояемость пищи, её лёгкое переваривание, ускоряет выведение лишней жидкости, шлаков, токсинов и солей.
Для приготовления настоев или отваров можно использовать свежую и сушёную зелень, семена. Особенно заметен эффект потери жидкости на первых порах употребления травяных отваров и настоев из семян. Если регулярно пить эти полезные «чаи», то накопление вредных составляющих в организме сойдёт на нет, а ушедший вес не вернётся обратно.
И помните, что в борьбе за стройность фигуры не стоит надеяться только на укроп, полезные свойства которого – лишь дополнение к работе над собой.
Грамотно организованное питание, физические упражнения вместе с употреблением травы и плодов данного растения приведут вас к желаемому результату.
8. Противопоказания
Несомненно, это растение полезно для здоровья, но есть и некоторые ограничения для его применения, о которых вам нужно знать.
✓ При низком давлении употребление укропа может вызвать слабость, тошноту, головокружение и даже ухудшение зрения и общего состояния;
✓ При плохой переносимости этой пряности;
✓ Необходимо ограничить прием растения в период беременности и в критические дни так, как может возникнуть кровотечение в связи с жидкой кровью.
Еще больше здрового в нашем канале Яндекс.Дзен. Присоединяйтесь!
Фото: Pexels.com