Магазины и бренды предлагают такое количество молочной продукции, что глаза разбегаются! Но какое из них действительно лучшее, вкусное и полезное?
На это нет четкого ответа, поскольку разным людям подходят разные его виды.
Но диетологи составили рейтинги видов молока, исходя из тех преимуществ, которые оно дает вашему организму. И ответ на вопрос, какое из них полезнее, может вас удивить! Подробнее об этом и расскажет Swjournal.ru
Содержание
Полезное молоко
✓ Коровье;
✓ Козье;
✓ Соевое.
Эти типы — лучшие, в то время как все остальные, по утверждениям специалистов, — лишь немного питательнее фильтрованной воды.
И если вы считаете, что гораздо ценнее именно растительное молоко (например, миндальное и соевое), то вы ошибаетесь!
Калории в 100 мл молока
✓ Цельное коровье молоко — 67 калорий;
✓ Рисовое молоко — 61 калорий;
✓ Соевое молоко — 58 калорий;
✓ Овсяное молоко — 46 калорий;
✓ Соевое молоко с пониженным содержанием жира — 37 калорий;
✓ Коровье обезжиренное молоко — 34 калории;
✓ Миндальное молоко с сахаром — 29 калорий;
✓ Кокосовое молоко — 23 калории;
✓ Несладкое миндальное молоко — 16 калорий.
1. Коровье
Наибольшая польза — у обычного коровьего молока, в котором самое большое количество белка, отвечающего за здоровье мышц, а также кальций, важный для здоровья костей, и масса питательных веществ.
В «обычном» молоке в большом количестве присутствуют витамины В12 и А, а они берегут ваше зрение и сердце. Плюс, сегодня можно выбрать от самых жирных его видов (до 8%) до полностью диетических.
Но при этом в чём только не обвиняют это несчастное молоко! И целлюлит от него появляется, выработку слизи повышает, и отеки от него, а ещё в нем ужасная лактоза и взрослым его никак нельзя, лучше заменить его растительным!
⠀
Однако целлюлит от коровьего молока не появляется! Этому нет никаких доказательств. А вот от низкой физической активности, большого количества высококалорийной пищи он вполне может появиться!
⠀
Влияет ли молоко на выработку слизи? Только как жидкость. Как продукт молоко не влияет на продукцию слизи.
⠀
От молочки не бывает отеков! Прежде чем грешить на натуральное молоко, следует разобраться, нет ли у других объективных причин, которые бы способствовали задержке жидкости в организме.
⠀
В молоке лактоза? Молочный сахар – это дисахарид, состоящий из остатков галактозы и глюкозы. Биологическая роль лактозы такая же, как и у всех углеводов. Но специфика этого углевода в том, что некоторые люди имеет к нему индивидуальную непереносимость. Если у вас такой проблемы нет, то и бояться лактозы точно не стоит!
⠀
Многие считают, что взрослым людям молоко пить не полезно или даже вредно! Да, с возрастом снижается количество фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар, что вызывает лактазную недостаточность, при которой вы будете испытывать неприятные ощущения в животе, вздутие, боли. В этом случае можно попробовать перейти на кисломолочные продукты: кефир, простоквашу, сыр и т.д. А если с возрастом неприятных ощущений у вас не возникает, то пейте молоко совершенно спокойно. Ведь это источник белка, важный поставщик витаминов и минеральных веществ.
⠀
Стоит ли заменять коровье молоко растительным? Если у вас нет лактазной недостаточности, дискомфорта после того, как вы попили молоко, то и отказываться от него, а уж тем более как-то заменять нет никакого смысла.
В магазинах очень мало растительного молока хорошего качества. Зачастую оно содержит различные добавки, в том числе сахар. Кроме того, само по себе растительное молоко не является источником кальция. Обращайте внимание на обогащённые им продукты!
2. Козье
Козье молоко содержит больше белка и кальция. А благодаря наличию каприновой и линолевой кислот, оно легче усваивается организмом. Оно так же богато витамином А, в нем больше больше железа и магния. Главный минус козьего молока — высокая калорийность.
3. Соевое
Если вы не можете пить коровье или козье молоко по состоянию здоровья, то следующим будет соевое. Содержащиеся в нем белки похожи на те, которые содержатся в его животном аналоге. Его производят из соевых бобов с добавлением воды, и оно признано традиционным заменителем животного продукта.
Оно подходит людям, с непереносимостью лактозы или чувствительностью к определенным компонентам. В этом случае соя — верный выбор.
Его минус в невысоком количестве белка в сравнении с другими типами молока. Как и в случае с животным продуктом, у соевого есть жирные и низкокалорийные варианты.
4. Миндальное
Например, у миндального молока супернизкое содержание калорий и его чаще выбирают те, кто предпочитает здоровый образ жизни. Оно подходит тем, кто чувствителен к молочным или соевым продуктам, но в нем мало кальция и еще меньше белка.
Растительное молоко может заменить обычное?⠀
Если нет индивидуальной непереносимости, то коровье молоко пить можно всем! Тем не менее в последнее время растительное молоко часто предпочитают коровьему.
Растительное молоко — это жидкость, которую получают из замачивания в воде, измельчения и отжима растительного сырья. Обычно это орехи, бобовые и злаки. Так получается много видов питательных составов, например, из миндаля, кокосов, кешью, кедровых орехов, злаков и бобов, сои, риса, овсянки, гречки.⠀
Плюсы растительных напитков
✓ Содержат белки, жиры и углеводы, а значит — питательные и дают энергию;
✓ Содержат витамины и минералы, а значит, восполняют дефицит микронутриентов;
✓ Не содержат лактозу и казеин, а значит, подходят людям с выявленной лактазной недостаточностью или аллергией на казеин;
✓ Содержат ненасыщенные жирные кислоты (кроме кокосового), которые улучшают состояние сосудов.
Минусы растительных напитков⠀
✓ Растительным белком сложнее заменить животный, так как он неполноценный по аминокислотному составу, то есть в нем не хватает ряда незаменимых аминокислот;
✓ В растительном молоке, даже обогащенном кальцием, недостаточно кальция для восполнения суточной потребности, и его биодоступность ниже, чем у коровьего молока;
✓ Некоторые виды растительного молока не подходят людям с аллергией, непереносимостью глютена, диабетом и расстройствами ЖКТ. С осторожностью их стоит пить кормящим матерям;
✓ Может содержать избыток калорий из жиров и сахара, так как орехи сами по себе — жирный продукт, плюс производители кладут подсластители. Нужно обращать внимание на состав и калорийность.
⠀
Растительное молоко — совсем другой продукт, и сравнивать его с коровьим некорректно. Можно ли его употреблять? Можно, если нет индивидуальной непереносимости и это вкусно.
Еще больше полезного в нашем канале Яндекс.Дзен. Присоединяйтесь!
Фото: Pinterest