Для многих людей одуванчики — символ лета. Даже в больших городах полянки или газоны усеяны яркими цветами.
Скорее всего вы слышали, что их можно добавлять в салаты, десерты и что это съедобный цветок Но знали ли вы, что он может принести пользу здоровью?
Правда ли, что это полезно для здоровья? Об этом Swjournal.ru рассказала г астроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
Содержание
1. Одуванчик против проблем с ЖКТ
В России чаще можно встретить одуванчик лекарственный. У всех частей этого растения лечебные свойства. Современные исследования подтверждают, что в нем свыше сотни биологически активных соединений, а также железо, фосфор, калий, кальций и витамины. В наземной части одуванчика больше всего витаминов А и К, несколько меньше — витаминов Е и С. Это растение активно используют в кулинарии, косметологии и медицине.
Корень одуванчика полезен для ЖКТ. Благодаря инулину (вид растворимой клетчатки) он нормализует работу микрофлоры кишечника. В нем есть и тараксацерин — вещество, которое стимулирует выработку желчи.
Лютеин и бета-каротин в составе этого растения повышают остроту зрения, антиоксиданты борются с негативным влиянием свободных радикалов и препятствуют повреждению клеток.
Листья одуванчика — натуральный мягкий диуретик.
2. Чем полезен чай из одуванчика?
Популярностью пользуется напиток из корней цветка. Для его приготовления лучше использовать высушенные корни, собранные ранней весной или поздней осенью — в это время они накапливают максимальное количество инулина. Напиток на вкус будет горьковатым, так что к чаю из одуванчиков надо привыкнуть. Однако его стоит попробовать!
Чай можно приготовить и из верхней части растения, необязательно использовать корни. Напиток из цветков одуванчиков обладает сладковатым вкусом, из листьев — травяным ароматом.
Корешки нужно тщательно вымыть, мелко нарезать и высушить в духовке. Когда они будут готовы, можно заваривать чай. Столовую ложку измельченного корня надо залить стаканом горячей воды (но не кипятка). После этого напиток должен настояться 10–15 минут.
РЕЦЕПТ
Листья и цветки необходимо тщательно вымыть теплой водой. Промытые части растения следует залить кипятком в заварочном чайнике. После чайник закройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Можно добавить мед по вкусу.
Молодые листья одуванчика — отличный ингредиент для салатов. Перед употреблением их рекомендуется вымачивать в подсоленной воде 20–30 минут, чтобы убрать горечь. Такая зелень обогатит рацион витаминами.
3. Кому нельзя чай и салат из одуванчика?
Однако назначать себе одуванчик самостоятельно не рекомендуется, он подходит не всем. Так, например, при желчнокаменной болезни растение может спровоцировать движение камней. При гастрите и язвенной болезни в стадии обострения чай из одуванчика тоже противопоказан.
Пыльца цветков может вызвать нежелательные реакции при аллергии.
Одуванчик может усиливать действие мочегонных и гипогликемических препаратов. Поэтому перед его регулярным употреблением в лечебных целях стоит проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.
Важно помнить, что собирать растения нужно только в экологически чистых местах, далеко от трасс и промышленных зон, поскольку листья, корни и цветы накапливают токсины из воды и воздуха. Выбирать следует только молодые одуванчики, так как от них пользы будет больше.
Еще больше здорового в нашем канале Яндекс.Дзен. Присоединяйтесь!
Фото: Pexels.com