Как изменить питание осенью?

Осень требует небольшого пересмотра рациона, поскольку только умеренность поможет сохранить привлекательную фигуру в такой непростой сезон. 

По мере того как дни становятся холоднее, короче и дождливее, многие оставляют физическую активность.

Исследования показывают, что лишние килограммы активно «прибывают» как раз в период с сентября по февраль. Поэтому не стоит забывать, что осень требует адаптации в рационе, потому что только умеренность может помочь нам сохранить стройность.

Swjournal.ru рассказывает о том, как поменять рацион к осени и предлагает быстрые и простые рецепты.

1. Аппетит растет

Исследования показывают, что при высоких летних температурах аппетит заметно снижается. И наоборот, в холодные дни вы становитесь голоднее, а это один из факторов, который может заставить вас увеличить потребление калорий и получить ненужные килограммы.

2. Температура еды меняется

При высоких температурах вы обычно выбираете холодные блюда, но как только холодает, переключаетесь на горячие закуски.

Самая распространенная холодная еда, которую вы выбираете, — это легкие салаты, сок или фрукты, а теплые блюда, как правило, гораздо калорийнее: рагу, макароны, пицца, картошка с мясом…

3. Настроение

Темные и холодные дни могут повлиять на настроение и вызвать сезонную меланхолию или депрессию. Депрессия (даже сезонная) под влиянием гормона стресса кортизола влияет на то, что и сколько вы едите, и они заставят вас есть больше. Поэтому осень — подходящее время, чтобы включать в меню продукты, стимулирующие синтез гормона счастья, — серотонина.

4. Какая пища восполнит дефицит серотонина?

✔️Льняное семя/ масло, потому что помимо гормона триптофана оно содержит омега-3 жирные кислоты;
✔️ Гречка — из-за высокого содержания триптофана и витамина группы В;
✔️ Рыба и морепродукты — благодаря содержанию незаменимых жирных кислот;
✔️ Сыворотка — диета с высоким содержанием белка альфа-лактоальбумин улучшает когнитивные функции в стрессовых ситуациях за счет увеличения притока триптофана и серотонина;
✔️ Бананы, богатые триптифонами и углеводами
✔️ Яйца — помимо содержания незаменимых жирных кислот, они также содержат холестерин, который очень важен в небольших количествах, поскольку из него синтезируются гормоны;
✔️ Вишня — очень важна для качественного сна, который обеспечивает адекватный синтез серотонина на следующий день!
✔️ Качественное мясо;
✔️ Темный шоколад (70% какао), потому что какао богато антиоксидантами и полифенолами.

5. Восприимчивость к простуде и гриппу

Осень приносит простуду и ослабляет иммунитет. Поэтому так важно продолжать употреблять фрукты и овощи. Свежие продукты, поступающие на рынки осенью, большинство людей точно не купят. Но осень отмечена исключительно здоровыми продуктами, которые должны быть в вашем меню.

6. Рецепты, которые помогут вам полюбить осенние продукты

Каша из амаранта с яблоками и грушами

Ингредиенты

✔️¼ стакана семян амаранта;
✔️½ стакана молока (миндальное или простое);
✔️Стакан воды;
✔️¼ чашки нарезанных яблок;
✔️¼ чашки нарезанных груш;
✔️Чайная ложка меда;
✔️Чайная ложка корицы;
✔️Щепотка молотого мускатного ореха.

Приготовление

Добавьте амарант в кастрюлю с водой и молоком, дайте вскипеть, затем понизьте температуру, накройте кастрюлю и варите около 20 минут. Если каша будет слишком густой, то можно добавить немного воды или молока.

Поместите яблоки и груши в отдельную кастрюлю, добавьте к ним мед и корицу, варите, пока фрукты не станут мягкими (10-15 минут). Когда фрукты будут готовы, добавьте их в кастрюлю с амарантом, перемешайте и подавайте с орехами сверху: орехи, миндаль и т. д.

Сливочный салат из тунца и грецкого ореха

Ингредиенты

✔️Банка (150 г) тунца в рассоле;
✔️2 столовые ложки грецких орехов;
✔️Пучок сельдерея (40 г);
✔️⅔ чашки (100 г) винограда;
✔️½ стакана (120 г) йогурта;
✔️Столовая ложка (15 г) горчицы;
✔️Салат на ваш выбор.

Приготовление

Все ингредиенты последовательно высыпьте в чашку. Отдельно смешайте йогурт и горчицу для соуса и залейте им салат.

Осенний смузи с тыквой

Ингредиенты (на 2-3 стакана)

✔️1 + 1/2 стакана несладкого тыквенного пюре;
✔️Стакан кефира;
✔️Можно использовать 1/2 чашки миндального молока или только йогурт;
✔️2 столовые ложки меда;
✔️Одна чайная ложка смеси специй (корица, имбирь, гвоздика);
✔️Чайная ложка ванильного экстракта;
✔️Молотые в крошку крекеры;
✔️1/2 стакана замоченной овсянки.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере.

Cмузи с яблоком

Ингредиенты (для одного человека):

✔️Яблоко;
✔️½ чайной ложки корицы;
✔️⅛ чайной ложки тертого мускатного ореха;
✔️½ стакана йогурта;
✔️2 столовые ложки молока;
✔️Стакан льда;
✔️Корица для украшения готового смузи.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере, посыпьте корицей.

Еще больше вкусного в нашем канале Яндекс.Дзен. Присоединяйтесь!

Фото: Goodfon