Больше не секрет: какое сладкое есть в Новый год?

Больше не секрет: какое сладкое есть в Новый год?

После того, как стихнет бой курантов, закончится оливье и будут развернуты все подарки, наступит атмосфера спокойствия и умиротворения, предвещающая приближение следующего светлого праздника – Рождества. В эти дни всегда приятно приготовить что-то своими руками, порадовать близких домашней выпечкой и необычными рецептами.

Swjournal нашел способ добавить уникальный штрих к вашему Новому году несколькими легкими кофейными десертами.

Мороженое с кофейным кремом «Сабайон»

34aac29302c29e444ea7b642fc34c9e330e05243

Простой и очень вкусный рецепт Gelato allo Zabaione, который превратит даже простое молочное мороженое в изысканный десерт!

Ингредиенты

200 мл кофе (эспрессо);
30 мл кофейного ликера;
6 яичных желтков;
120 г коричневого сахара;
250 г молочного мороженого;
Ягоды.

Рецепт:

Отделите яичные желтки и поместите их в кастрюлю с сахаром, затем добавьте кофе и ликер. Смешайте все венчиком и аккуратно взбивайте полученную смесь на водяной бане, пока консистенция не станет однородной и мягкой, а объем крема не удвоится. Охладите крем.

Подача:
Создайте маленькое «ложе» из крема на тарелке, так чтобы положить в него шарик мороженого. Украсьте десерт ягодами и подавайте на стол с горячим кофе!

Кофейный парфе

coffee-parfait-522726

Ингредиенты

100 мл кофе (эспрессо);
4 яйца;
120 грамм сахара;
250 мл 33% сливок;
Бисквит;
5 грамм желатина;
Карамельный или сливочный сироп («Butterscotch»).

Рецепт:

Отделите белки от желтков. Отдельно смешайте 4 желтка с половиной всего сахара, белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Размягчите желатин в холодной воде.

Взбейте сливки и смешайте их с желтками с сахаром. Растопите желатин в кофе и добавьте в полученную смесь. Добавьте взбитые белки, помешивая снизу вверх.

Вылейте смесь в прямоугольную форму. Сверху положите ломтик бисквита, пропитайте его подслащенным кофе и оставьте в морозилке на 6 часов.

Подача:

Нарежьте получившийся десерт кусочками толщиной в 1 см и полейте сверху сиропом.

Еще больше сладкого в нашем канале Яндекс.Дзен. Присоединяйтесь!

Фото: Материалы пресс-служб